铁铬铝纤维烧结毡和 310S 烧结毡的耐腐蚀性各有特点，具体取决于腐蚀环境和介质等因素，以下是具体分析：

铁铬铝纤维烧结毡：具有较好的耐腐蚀性，在高温下能够抵抗一些氧化性酸和碱的腐蚀。对硝酸、碱、有机溶剂、药品等有良好的耐受性，可在 1000℃长期使用。尤其适合在含有硫和硫化物气氛中使用，因为其成分中的铬和铝能形成致密的氧化膜，阻止进一步腐蚀。不过，它在高温下易受酸碱腐蚀，在一些极端高温或强腐蚀环境下的性能可能稍逊一筹。

310S 烧结毡：属于奥氏体铬镍不锈钢，含有较高的铬和镍，具有良好的抗氧化性和耐腐蚀性，能在许多腐蚀性强的环境中应用。对多种化学介质具有较好的耐受性，在耐酸碱方面表现良好，具有耐氧化、耐酸碱、耐高温性能。但在某些情况下，其抗晶间腐蚀性能不够稳定，在高温下可能发生晶间腐蚀，抗应力腐蚀性能也较弱，在一些含氯介质中可能会出现点蚀等腐蚀现象。

综上所述，如果腐蚀环境主要是含有硫和硫化物的气氛，或者以硝酸、碱、有机溶剂等为主，且温度不是特别极端，铁铬铝纤维烧结毡的耐腐蚀性较好；如果是一般的腐蚀性化学介质环境，且对高温强度和抗氧化性要求较高，310S 烧结毡更为合适。在含氯介质等特定环境中，则需要谨慎选择 310S 烧结毡，需根据具体的使用环境和要求来综合评估哪种材料的耐腐蚀性更能满足需求。